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KAVALAN Ex-Bourbon Oak 46%

Single Malt, Taiwan / Yilan County 70cl

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75,00 €

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Vieilli en fût de bourbon, il conserve les qualités olfactives et gustatives essentielles de son grand frère (Bourbon Cask en gamme Solist) avec des notes douces et équilibrées. Frais et précis au nez, il se tourne vers des notes de chêne et de vanille pour terminer sur une longue finale.  

Profil : ananas et agrumes confits. Réglisse et épices douces (cannelle, muscade). Bananes et gousses de vanille. Epices plus fortes (girofle, poivre noir) et aromates (tomate verte, fleur de courgette).

Style : Rond et complexe.
Nez : Frais et net. Marqué par les fruits exotiques et noix de coco.
Bouche : Doux et équilibrée. Vanille. Notes de chêne.
Finale : Longue et élégante.

DÉTAILS DU PRODUIT

  • Type / sous-type : Whisky  / Single Malt
  • Marque / Distillerie : KAVALAN / King Car
  • Pays / Région : Taiwan  /  Yilan County
  • Négociant : Embouteilleur Officiel
  • Dilution : Not chill-filtered 
  • Degré : 46% 
  • Volume : 70cl 
  • Tourbe : Non tourbé 
  • Packaging : Etui 

RÉCOMPENSES

Médaille d'Or, International Wine & Spirit Competition 2015

Médaille d'Or, International Wine & Spirit Competition 2014

Médaille d'Argent, Outstanding, International Wine & Spirit Competition 2013

NOTE DE DÉGUSTATION

  • Couleur : acajou à reflets verdâtres.
  • Nez : ample, racé. Une fine poussière de bois se répand sur des fruits secs (abricot, datte). Son rancio fruits rouges (framboise, groseille) est somptueux et ses épices (curry, badiane, cardamome) d’une grande noblesse d’expression. Floral (chèvrefeuille, tilleul), il ne cesse de gagner en concentration. Du chocolat noir, des mangues très mûres, des noix grillées arrivent en point d’orgue.
  • Bouche : gourmande, onctueuse. Elle procure la sensation de savourer un chocolat chaud à l’amertume poudrée et charnue. Le milieu de bouche est tendu et exotique (mangue, banane, ananas rôti). Désormais, c’est à un rum Caroni auquel elle fait penser. des plantes tropicales et des épices fortes prennent inexorablement possession du palais.
  • Finale : longue, pleine de caractère. Ses amers rappellent ceux du vermouth Del Professore Chinato. Autant dire qu’ils sont sublimes de fraîcheur mentholée et épicée. Ses fruits sont mûrs à point, à la limite du confit. Il y a des dattes, des abricots et des raisins brunis par le soleil. La rétro olfaction oscille entre le xérès et la fève de cacao et le verre vide nous fait savourer une seconde gorgée de chocolat chaud.

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