Cachaça Soledade BALSAMO

Le Balsamo est un bois intense et très aromatique qui se retrouve tout au sud Brésilien.

70 cl

40 %

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BALSAMO

Elle révèle des saveurs et des arômes exceptionnels. Une bouche épicée et longue, une touche presque poivrée et assurément herbacée. La Balsamo s'avère également être un bon choix dans les cocktails car elle se distingue toujours comme plus impactant et affirmée, à la fois dans les saveurs et les arômes. Le Balsamo est un bois intense et très aromatique qui se retrouve tout au sud Brésilien. Il offre aux Cachaças une teinte jaune-verdâtre caractéristique et des notes légèrement astringentes.

À l’intérieur de la distillerie (bâtiment représenté au-dessus) nos Cachaças Soledade sont DOUBLE distillées en authentique alambics cuivre WHISKY. 
1ère Distillation de jus frais de canne à sucre fermenté. 2nde distillation du distillat, en séparant « tête et queues », conservation uniquement du cœur. 
Processus artisanal conduit en petits lots (batches).
Résultat, une cachaça ultra premium, de dégustation.

Le chais est intégré à la fazenda, à une altitude de 900 m. L'humidité est celle de la forêt ATLANTIQUE. 
Ces 2 facteurs, altitude et aire pur humide, sont la combinaison idéale pour que la cachaça repose sous des conditions qui contribuent à la complexité de ses arômes. 
Les alcools sont sélectionnés pour le vieillissement, grâce à une double analyse sensorielle et physico-chimique.

Pendant un vieillissement de 1 à 3 ans la cachaça s’imprègne d’arômes et saveurs d’essences de bois tropicaux sélectionnées.
Les cachaças Soledade reposent dans des cuves ou fûts de bois brésiliens, comme l’Ipê, le  Balsamo & l’Umburana. Chaque essence, contribue à la douceur, souplesse, aux notes tropicales et fruitées des cachaças Soledade. C’est ce qui les différencient des autres cachaças.

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Cachaça Soledade BALSAMO

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Le Balsamo est un bois intense et très aromatique qui se retrouve tout au sud Brésilien.

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