Dans les Corbières, une vigne de Sangiovese plantée au pied du Mont Alaric élevée et vinifiée sans sulfites.
Grenat sombre aux reflets pourpres.
Le nez est fin, complexe, sur la framboise, le noyau de cerise, les épices douces et une légère touche grillée.
La bouche est ronde, ample, aérienne avec une matière fine, fraiche et fruitée. La finale est finement mâchue, sur le noyau de cacao persistant sur une subtile amertume.
Antipasti ou antipasto (apéritif cuisine italienne), pâtes, pizzas, brochettes de foies de volaille, agneau grillé…
Servir entre 16 et 17°C
Garde conseillée : 3 à 5 ans
