"LILAC WINE" (Chanson écrite et composée par James Shelton en 1950 et interpretée par la chanteuse Nina Simone).
Un hommage de Jeff, fan de jazz, à son père, amateur de Moulin-à-vent de "garde".
30% Carignan / 25% Grenache / 45% Syrah
France / Roussillon / Vallée de l’Agly
Robe pourpre sombre, difficilement translucide.
Le nez est envoûtant évoquant un parfum (fleurs, ambre, encens et épices douces).
La bouche allie ampleur et tension. L'ensemble est remarquablement équilibré avec un fruit croquant sur un fond floral et épicé.
La finale dévoile une mâche gourmande, savoureuse, avec un fruit plus ensoléillé et des notes minérales qui persistent longuement en bouche.
Servir sur des grillades, des piquillos, un gigot d'agneau...
Servir à 16°C
Garde conseillée : 5 ans voir +
