Nous avons la joie d'accueillir Jean-Philippe LARDY fondateur de Spiritelling, et qui représente The Single Cask en France.
Cet embouteilleur indépendant dont le chais principal se situe à une heure d’Edimbourg propose des single malts, brut de fût et non filtrés. L’une des particularités de The Single Cask est d’utiliser beaucoup de « quarter casks », petits fûts de 125 litres permettant d’obtenir d’impressionnantes maturités aromatiques avec des comptes d’âges relativement jeunes.
Une prestige avant l'heure ! Une sélection 100% Ecossaise 100% Single Malt 100% Single Cask
Aultmore 12 ans Barrel 55°
Benrinnes 9 ans First Fill Oloroso Quarter Cask 59°
Caol Ila 15 ans First Fill Catoctin Creek Rye Quarter Cask 57°
Ledaig 29 ans Hogshead 46°
Mannochmore 9 ans First Fill Ruby Port Barrel 53°
Single Orkney 17 ans Hogshead 62°
Evidemment, nous nous retrouverons ensemble autour l'assiette préparée par notre Chef Traiteur Boucher & caviste Xavier !
