La famille Pacheco sélectionne la canne à sucre cultivée à plus de 1 270 mètres au-dessus du niveau de la mer. Le Sol Terasco est fabriqué selon des méthodes de production traditionnelles : il est distillé dans un alambic en cuivre avant d'être affiné dans de vieux fûts de bourbon et de sherry pendant au moins 10 ans. Il n'est pas additionné de sucre.
