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KILCHOMAN Sanaig

68,00 €


Deuxième référence permanente de la ferme-distillerie Kilchoman, Sanaig est devenu au même titre que son cousin le Machir Bay un produit phare, qui ravira les plus curieux. 

Sanaig tire son nom d’une petite crique située au nord de l’île à côté de la distillerie. 

Ce whisky illustre la rencontre très maîtrisée d’un vieillissement réalisé à 70% en fûts de sherry oloroso et à 30% en fûts de bourbon. 

De ce mariage résulte une tourbe intense, sublimée par la rondeur apportée par le vieillissement.
Dominent dans cette expression d’une grande complexité, les notes de fruits secs, d’épices douces et la gourmandise (chocolat, caramel), ainsi que le caractère très tourbé et les arômes d’agrumes caractéristiques de Kilchoman.



NOTE DE DÉGUSTATION

Tourbé : 

Tourbé

Nez : 

Fruité et tourbé.
Un nez très gourmand avec des notes de raisins secs, d’écorce d’orange, de fruits jaunes et d’épices.

Bouche : 

Riche et veloutée.
Une attaque tout en fruit sur la prune mûre, la cerise rouge et les agrumes.
S’expriment par la suite la tourbe sèche, le chocolat noir, le caramel et les notes épicées.

Finale : 

Longue et ronde. 
Oscille entre la fumée persistante et les épices (cannelle, muscade) apportés par le vieillissement en fût de sherry.