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MCCARTHY’S Oregon Single Malt

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Produit à partir d’orge tourbée en provenance de l’île d’Islay, ce single malt, vieilli en fût de sherry, a été affiné dans des fûts de chêne de l’Oregon. Cette nouvelle cuvée annuelle de 12.000 bouteilles, titrant désormais 42,5%,
n’est pas sans évoquer les malts très tourbés du sud de l’île d’Islay et rappelle que la valeur n’attend pas le nombre des années.



NOTE DE DÉGUSTATION

Tourbé : 

Tourbé

Nez : 

phénolique, gourmand. Il est marqué par la tourbe, la réglisse et des notes pâtissières. Il évolue sur le charbon, la braise éteinte et le poisson fumé.

Bouche : 

douce et très équilibrée. Champêtre avec ses notes de fleurs des champs (pissenlit), elle se développe sur les fruits mûrs (mirabelle, prune) et le chocolat noir.

Finale : 

crémeuse, tonique, elle associe l’âcreté de la fumée et les épices (girofle). Elle se prolonge sur les racines, l’encens, le papier d’Arménie et le chocolat au lait.