Ce Cabernet Sauvignon provient d'un terroir d'alluvion ancien, argilo-calcaire, sous un climat méditérranéen rafraichi par les vents marins. Mûr et intense, vinifié et élevé par Jeff Carrel, il a bénéficié d'un élevage précieux, lui conférant race et profondeur.
France / Languedoc / Capestang
Grenat et sombre tirant vers le pourpre
Expressif, sur la crème de fruits noirs - cassis, mûre, myrtille, les épices douces
La bouche est élancée, tendue par une fine acidité inflexible, mais enrobée par une matière ronde, veloutée, charmeuse. L'aromatique mêle la crème de mûre aux épices grillées et la vanille
La finale est tonique, avec une matière qui gagne encore en concentration et des tanins plus apparents. Harmonieux cohérent, bien équilibré
Pour tous les apéritifs improvisés, grillades, viandes rouges et blanches...
Servir à entre 14 et 16°C
Garde conseillée : 2 ans
